De como en Cantarrana se quedaron sin su Pan de Gloria - relato de Viñas Alfonso

En el bucólico poblado de Cantarrana ?muy cercano al municipio de Arroyo Apalo? vivían todos orgullosos de su Pan de Gloria. Nada les importaba,incluso a las muchachas más jóvenes, pesar unas libritas de más, con tal de deleitarse el paladar...

con el tan sabrosísimo Pan de Gloria, elaborado por aquellos cinco maestros dulceros que respondían, siempre, a los nombres de Pedro, Pablo, Chucho, Jacinto y José.

¡Con qué esmero trabajaban para que en el desayuno de los cantarranenses nunca faltara el nutritivo, el delicioso, el fabuloso producto que hacia relamerse de gusto hasta a los más inapetentes del villorrio!.

Nunca faltaban al trabajo. Nunca hubo dolencias o malestares capaces de hacerlos caer en el pecado mortal del ausentismo. Y, en la misma medida que envejecían, el duro trabajo de madrugada se les hacía más duro y difícil.

Pasaron los años y, cada vez más achacosos, los cinco panaderos-dulceros continuaron, con la lengua afuera, concurriendo a la panadería y dulcería La gloria eres tú, para cumplir,sencillamente, con su deber.

Los administrativos de la Empresa del pan, el dulce y otras chucherías para tenerte en pie se preocupaban con la situación de aquel establecimiento, orgullo de Cantarrana y el envejecimiento de sus excelentes panaderos-dulceros.

En todos los consejos de dirección, en todos los controles y ayudas planeados, se discutía el asunto. Se tomaba nota en acta y en las visitas al centro juraban y perjuraban que el asunto de garantizar allí el relevo era una cuestión de la máxima prioridad. De vida o muerte,de Pan y de Gloria. Entre dimes y diretes, además de la búsqueda de los más adecuados para garantizar el imprescindible relevo pasaron muchos, muchísimos años.

Los primeros en partir hacia el viaje sin regreso fueron Pedro y Pablo, más que octogenarios. En menos de 48 horas entonaron, casi a dúo, la inmortal melodía de Moisés Simons conocida como El manisero. Pero el trío restante —fidelísimos a la tradición y comprometidos a garantizar el Pan de Gloria a Cantarrana— continuó trabajando con abnegación, aunque todos se quejaban del reúma,de la falta de aire y de la falta de atención.

Mas en la Empresa del pan, el dulce y otras chucherías para tenerte en pie la situación de la panadería y dulcería "La gloria eres tú" se mantenía dentro de la máxima prioridad. Se preocupaban...pero, al parecer, no se ocupaban pues, en ocasiones, las respuestas burocráticas suelen ser lentas y la política de cuadros sufre alevosías y maltratos.

Chucho y Jacinto, dos de los maestros que quedaban vivos —y activos— decidieron, también, morirse el mismo día para desgracia de José, quien asumió, tan vejete y achacoso como estaba,el trabajo de los cuatro. Esta actitud heroica, por supuesto, agravó sus achaques y aceleró ineluctablemente su viaje a la eternidad. Se fue, a paso de conga.

Una madrugada muy fría, mientras con el amor de siempre se deleitaba preparándose para cocer la primera hornada de Pan de Gloria, le llegó el aldabonazo inevitable de la Parca y fue, raudo y veloz, a juntarse con Pedro, Pablo, Chucho y Jacinto. Y, con una sonrisa de satisfacción, por el cumplimiento de su deber durante 50 años ininterrumpidos, le dijo adiós a su adorada panadería-dulcería.

Aquel día, por primera vez en medio siglo, Cantarrana amaneció sin su tradicional y casi legendario Pan de Gloria. De eso hace ya cinco años y medio. Todavía, por problemas estructurales, de plantillas infladas y desinfladas, reajustadas y ajustadas, además de otros demonios, la panadería-dulcería La gloria eres tú no ha vuelto a producir el afamado producto por la falta de, al menos, tres o cuatro operarios con la capacidad suficiente para garantizarlo...y el quinteto —que se ganó el cielo sin discusión— mira consternado hacia abajo sin entender el porqué Cantarrana se quedó sin su Pan de Gloria.